香港心斋素食馆 素食者首选

心斋,是香港素食餐饮中的佼佼者。自从学习禅武医之后,我的素食次数大幅上升,在过去一年的新年、农历新年和佛诞节均在心斋用膳。心斋依照佛戒,不仅没有鱼肉蛋,连葱姜蒜也不用,不少出家人都来这里用餐。虽然少了许多传统的荤腥食材,菜品却十分好吃,味蕾一样得到充分满足。

心斋餐厅的一面墙,展示着心经全文,书法行云流水,赏心悦目。对面的墙边,供奉着三尊佛像,或坐或卧,法相慈祥,给人很舒服的的第一印象。

羊肚菌粥

这里的羊肚菌粥,乃粥中极品,不便宜但绝对值得一试,我每次来必点。羊肚菌很鲜美,帮助肠胃,还能帮助抑制老人痴呆症。粥是由几种米掺和煲制,师傅上班即开煲,需要很长时间,所以每天中午12点后才有供应。该粥口感温润、舒爽,配以羊肚菌特有的香味,是我在香港餐厅中吃过的最好的粥,强烈推荐。

水煮鲜野竹笙

心斋进口大量云南的菌茸,成为餐厅一个特色。我喜欢水煮鲜野竹笙,将竹笙的鲜美和调料的狂野冶于一炉,颇有特色。曾经试过一次这里的新鲜松茸汤。当日口干舌燥,见侍者端上一套功夫茶似的小茶具,倒了一杯一饮而尽,顿觉口颊清香,周身舒坦。急问之,原来是新鲜松茸蒸馏的汤水,大奇。再想要,功夫茶壶已经底朝天了,原来138元松茸就是那一小杯精华。

这里的素肉碎粉丝,做得很好吃。川味略辣,粉丝较有韧劲,佐饭佳品。值得一提的是,心斋在内地有自家的有机食材供应地。在农药、化肥过量食用的今天,吃得安心对于许多人十分重要。

素肉碎粉丝

饭面类推荐两品:心斋炒饭,饭粒粒粒分明,蔬菜粒和松子恰到比例;黑松露炒面,喷香爽口,不油腻。

心斋炒饭

这里的点心也值得推介。尽管全部是素食,制作严谨,水准不逊于任何香港餐厅。我喜欢竹笙四宝扎、心斋烧卖和心斋第一包。周末上午来此地饮茶,不失为一个好的选择。

心斋第一包

竹笙四宝扎

山泉水即撞豆腐花

总的来讲,这里环境良好,菜肴出品水准高。美中不足是大厦排气系统不好,一楼超级市场特有的气味,在地下车库和走廊中弥漫。具有讽刺意义的是,此商厦管理公司的名字叫“top standard management”。

推荐:羊肚菌粥($55)、土瓶蒸松茸汤($138)、素肉碎粉丝($88)、川式水煮鲜野竹笙($168)、心斋炒饭($83)、黑松露酱炒面($118)、花椒泡炒鲜牛肝菌($288)、山泉水即撞豆腐花($58)、竹笙四宝扎($35)、心斋第一包($35)

环境:较好

地址:香港中环半山花园道51号柯达中心3楼

电话:25250552

时间:10:30-22:30